Tranches de boeuf marinés aux légumes chinois pour le wok

Portez 2 litres d’eau à l’ébullition et plongez-y les nouilles. Retirez la casserole du feu et laissez reposer durant 4 minutes. Détachez les nouilles à l’aide d’une fourchette. Egouttez-les, rincez-les à l’eau froide et égouttez à nouveau.

Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok et faites-y cuire les légumes chinois, en remuant. Versez-y la sauce soja et le bouillon de poule.

Ajoutez les tranches de boeuf marinés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, tout en mélangeant.

Mélangez-y les nouilles et les jeunes oignons.

Assaisonnez de poivre noir.

Parsemez de coriandre.

Servez immédiatement.