Tartaar van maatjes

Snij de maatjes in hapklare blokjes.

Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Besprenkel met citroensap.

Rasp de venkel.

Snipper de dille fijn.

Doe de maatjes, appel, venkel, zure room, mayonaise en dille in een kom. Meng goed onder elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de tartaar op een sneetje roggebrood.

Werk af met plakjes radijs.