Pizza à la courgette et aux boulettes

Formez des boulettes avec la viande hachée, et saisissez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Elles ne doivent pas être totalement cuites. Laissez égoutter sur du papier absorbant.

Badigeonnez d'huile d'olive deux plaques de cuisson rectangulaires. Déroulez-y la pâte à pizza.

Râpez les courgettes, et ajoutez-y le sel. Mélangez. Laissez égoutter dans une passoire pendant 20 minutes, puis pressez pour retirer un maximum d'eau.

Ajoutez le gruyère, puis poivrez. Répartissez sur les deux pâtes à pizza. Disposez les boulettes de viande, et parsemez de panko. Faites cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 250 °C.